Was haben Bruce Lee und Ada Palavanchi gemeinsam?

So, nun habe ich also den Beitrag endlich auch gesehen. Und die großartige, ehrgeizige, stolze, vielleicht auch ein bisschen eitle 84jährige Ada Palavanchi erinnert mich in ihrer genusshandwerklichen Perfektion aus mehr als 70 Jahren Pastaexpertise augenblicklich an ein Bonmot der Martial-Art-Ikone Bruce Lee, der einst statuierte, "er fürchte nicht den Mann, der 10.000 Kicks je einmal geübt habe, aber er fürchte sich vor dem, der einen Kick 10.000 mal geübt hat." Hä? Worum gehts jetzt? Um Routine. Selbstverständlich. Routine, Training, Disziplin, Know How. Ada hat in 70 Jahren vermutlich etwa 10.000 mal einen Pastateig ausgerollt und veredelt. Und genau darum geht es. Sie spürt es im kleinen Finger, kann am Teig das Wetter vorhersagen und den übernächsten Präsidenten der Republik. Sie trägt den schwarzen Ehrengurt und Bondeno ist sowas wie die 36 Kammern Pastashaolin.